あくまで気軽な雰囲気で。だけど本物の日本料理をご用意します！
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2007年5月にオープンした「旬彩 はや斗」の逸見です。 「一人前の板前になりたい！」という気概で、高校卒業後、岡山を離れ、京都で修行を積んできました。日本料理の味は、“手間”が決め手です。僕が京都での修行を通して、いただいた“日本料理の伝統の技法”＝手間仕事から生まれる美味しさを一人でも多くの方に楽しんでいただきたい！と願っています。
本物の美味しさを、気軽に、手軽に、食べていただくことがお店のコンセプトです。「美味しいものを食べるのが大好き」という方、ぜひ一度、足を運んでいただければと思います。
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只今、↓下の「画像アルバム」の中で はや斗店主：逸見が心を込めてご用意した 行楽弁当『しあわせます弁当』を御紹介中です！ どうぞ、ご覧ください↓ |
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夜の人気コース。旬会席３７００円
前菜・椀・造・焚・焼・揚・酢・食・果。 一品一品、秋の香りを感じさせるお料理です。 旬の美味しさを、存分に味わってください。 |
瀬戸内から直送の旬の魚を中心に、うまい食べ方できっと満足させますよ。(この日のオススメは、味のしっかりのった、紅葉鯛と戻り鰹）
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昆布巻きを作る前の下ごしらえ。にしんを丁寧に骨抜きします。片身から２００本以上の骨を抜いていく細かい手作業が“舌触りの良い”美味しさを生み出します。「和食の基本を貫く」という板前のコダワリを堪能してください。
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アップテンポなジャズが流れる明るい店内です。店主も仲居もばかるい（明るい）ですよ！
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お友達の気分で店主に接してもＯＫ！調子づくと色々料理のうんちくも聞けちゃうかも。
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全席禁煙なので、お子様連れや女性だけのお集まりでも、けむりを気にせず楽しめちゃいます。
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| 店名 | 旬彩 はや斗 | 住所 | 岡山県岡山市絵図町2-4岡山ロイヤルホテル1階 |
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| アクセス | JR岡山駅西口から北に1km 県総合グランド南隣 |
| ＴＥＬ | 086-255-0032 |
| 営業時間 | 11：00〜14：00／17：00〜23：00（O.S.22：30） |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
| 総席数 | 31席 ( カウンター：9席 、 テーブル：16席 、 座敷：6席 ) |
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| 最大宴会収容人数 | 30人 |
| 駐車場 | 50台 |
| 平均予算 |
（昼）1000円〜2000円 （夜）3000円〜5000円 |
| クレジットカード | JCB、VISA、MASTER、UC、DC、NICOS、SAISON、DinersClub、AmericanExpress、UFJ(ミリオン)、APLUS |